مواد لازم برای تهیه کرم بروله ماچا:
- ۳ پیمانه شیر
- ۳ عدد تخم مرغ یا ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر آگار آگار
- ۴ قاشق چایخوری پودر ماچا
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای روی دسر ها ۴ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن نیاز است.
اگه وگان نیستید:
فر رو با ۱۸۰ درجه گرم کنید و ۴ قالب رمکین داخل یک پیرکس قرار بدین شیر رو داغ کنید و بهش شکر و وانیل اضافه کنید.
پودر ماچا رو به مقداری از شیر اضافه کنید تا کاملا مخلوط بشه. بعد به شیر اضافه کنید. تخم مرغ ها رو هم بزنید و در حین هم زدن مخلوط شیر داغ رو بهش کم کم اضافه کنید، مخلوط رو از صافی رد کنید و داخل رمکین ها تقسیم کنید.
داخل پیرکس دو سانت آب جوش بریزید و پیرکس رو برای ۱ ساعت داخل فر قرار بدین تا کرم برلی ها داخل حمام آب داغ بپزن خنک که شد بذارین تو یخچال که خودشو بگیره.
اگر وگان هستین:
شیر گیاهی، ماچا، شکر، وانیل و پودر آگار آگار رو به قابلمه اضافه کنید و مخلوط روی حرارت بالا قرار بدین و مدام هم بزنید که آگار آگار حل شود.
قبل اینکه بجوش بیاد از روی حرارت بردارین و هم بزنید که یکدست بشه و بذارین کنار که کمی خنک شود.بعد مخلوط رو داخل ۴ رمکین بریزین و بذارین ۴ ساعت تو یخچال بمونه تا خودشو بگیرد.
موقع سرو روی هر کدوم یه قاشق شکر قهوه ای روشن بریزید و تورچ کنید تا یک لایه کارامل شیشه ای روش شکل بگیرد.
برای تهیه ماچا می توانید آنرا از ما تهیه کنید.
