چای ماچا (抹茶 Matcha) نوعی پودر چای سبز بسیار خوشرنگ و بو و دارای نوعی طعم شیرین ظریف و پنهان (Subtle Sweetness) است. رنگ آن سبز زمردی است. این چای در ژاپن با آسیابهای گرانیتی مخصوصی پودر میشود تا کلروفیل درون آن به اصطلاح نسوزد.
ژاپنیها در پودر کردن دستی آن از هاون چوبی نیز استفاده میکنند. نکتهی مهمی که کمتر ذکر میشود این است که کلمهی «ماچا» به فرم پودر شدهی گیاه چای «تنچا» (tencha 碾 茶 茶) گفته میشود.
“برای اینکه بیشتر با این پودر اعجاب انگیز آشنا شوید پیشنهاد می کنیم به بخش مقالات دیگر مراجعه نمایید"
کلیه محصولات مجموعه بامـاچـا در مرحله خرید از نظر کیفی و یکسانی طعم توسط کارشناسان چشایی مجموعه در کشور مربوطه سنجیده می شوند، اما از نظر ما این کنترل ها کافی به شمار نمی آیند، لذا برای افزایش ضمانت کیفیت و طعم و رایحه یکسان ماچا کلیه مواد اولیه و فرآورده های تولید شده، جهت بررسی مجدد از ابتدایی ترین مراحل خرید تا آخرین مراحل توزیع و بسته بندی به دفتر مرکزی این مجموعه در تهران ارسال می گردد. دلایل حساس بودن این فرآیند برای باماچا، این اعتقاد است که :
“نوشیدنی یا خوراکی را که در منزل خودمان مصرف نمی کنیم به بازار عرضه نخواهیم کرد”.